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Vieille recette savoyarde, créée
par le comte des deux Savoies, demeurant
au Château de Ripaille (au bord du
lac Léman), devenu le Pape AMÉDÉE
VIII au 15ème siècle.
C'est une escalope poêlée,
mijotée avec une réduction
de vin blanc et crémée.
Nous vous l'avons sélectionnée
pour son goût moelleux.
Boisson conseillée : Roussette de
Savoie.
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